La Vaisselle Moyen Âge (Ve-XVIe siècle)

Histoire

1. Le Haut Moyen Âge (Ve - Xe siècle)

Matériaux utilisés

• Céramique grossière, bois, corne

• Verre rare, réservé aux élites

Objets courants

• Cornes à boire pour la bière et l’hydromel

• Tranchoirs (tranches de pain) utilisés comme assiettes

• Écuelles en bois ou en terre cuite

Couverts

• Couteau essentiel, cuillère présente

• Fourchette inexistante

2. Le Moyen Âge central (XIe - XIIIe siècle)

Évolution des assiettes et bols

• Apparition d’assiettes en bois, en étain et en terre cuite

• Écuelles pour soupes et bouillons

Gobelets et récipients

• Hanaps en métal ou bois, parfois avec couvercle

• Pichets et aiguières pour le service du vin et de l’eau

Couverts

• Couteaux et cuillères plus répandus

• Fourchette encore rare sauf en Italie

3. La fin du Moyen Âge (XIVe - XVe siècle)

Nouveaux matériaux

• Céramique vernissée et étain remplacent le bois et la corne

• Verre vénitien prisé par les élites

Organisation du repas

• Assiettes individuelles plus courantes

• Service à table plus structuré

Évolution des couverts

• Fourchette commence à apparaître mais reste marginale

4. Le XVIe siècle : Transition vers la Renaissance

Nouveaux styles et influences

• Porcelaine et faïence importées d’Orient et d’Italie

• Raffinement accru dans les arts de la table

Matériaux et formes modernes

• Cristal et verre plus répandus

• Apparition de véritables services de table

Conclusion

La vaisselle médiévale passe d’objets simples en bois et corne à des pièces raffinées en étain, verre et faïence. Elle évolue au fil des siècles, marquant le statut social et les traditions alimentaires.